素材へのこだわり

大地に降り注いだ雨は、枯葉や地中の有機物、微生物により浄化されます。そして地中深くの岩盤を通りながら、微量元素やカルシウムなどを付加され磨かれていきます。
タイセイの自然回帰水は、この大自然の原理に基づいて開発されました。
独自に開発したセラミックスはいわば自然の岩盤に相当するもの。7つのプロセスを通して生成される自然回帰水をご家庭でも簡単にご利用いただくために誕生したのが「ナチュリターン」なのです。
ナチュリターンはもちろん、高機能性粒状活性炭により、高い浄水能力を持ちますがそれだけではありません。
ご家庭にて手軽に自然回帰した水をご利用いただけるのです。

2008年度モンドセレクションにおいて、自然回帰水（2L、500mL）、ゴールド21（2L、500mL）、サンゴールドの5アイテムが最高金賞を受賞しました。

　　お隣の南牧村で養鶏業を営む有坂さんの卵は、安全なえさと、より自然な環境で鶏を大切に育てています。特に、えさはポストハーベストの無いトウモロコシを中心に、地元で調達した、おから･米ぬか･くず米等を発酵させ独自に配合した飼料を与えています。

　　八ヶ岳山麓は休火山地帯特有の天然の軟水が湧き出るところであり、地下600メートルから汲み上げたこの軟水は「ハム作りに最適な水」です。それぞれ味覚の違う5種類の塩をブレンドし「ハム作りに最適な配合の塩」を使って豚のうまみを十分に引き出しています。ハムの材料となる豚は、地元信州八ヶ岳周辺でしっかりと育てられています。東信地域は信州の中でも年間の晴天率が高く、適度な湿度を保てるため豚にとって最高の自然環境です。

野辺山高原牛乳は地元の信州佐久地方では、牛乳パックの汽車のマークから「ポッポ牛乳」という愛称で親しまれています。国鉄小海線時代に活躍した「高原のポニー」と呼ばれた蒸気機関車から名付けられました。その後、「高原のポニー」は、SLホテルとして、ポッポ牛乳が製造される牛乳工場の傍らで宿泊施設として活躍しました。野辺山駅から「高原のポニー」で皆様の食卓に配達される「ポッポ牛乳」を是非、ご賞味ください。

当店では対馬海峡の清麗な紺碧の海水のみを使用した浜御塩を使用しています。

職人が平釜で長時間海水を煮詰め、結晶した塩を絶妙のタイミングで取り上げ、水分を切って仕上げた塩です。

日本の海水から作られた日本の塩を感じてください。

原料は海水100%。きれいなベトナム・カンホアの海水だけを原料として作られています。

２．完全天日製法

海水から完成までおよそ2ヶ月。燃料を全く使わず低温（最高40℃ぐらい）で、時間をたっぷりかけて塩を結晶させています。また収穫後の乾燥も天日干しです。

３．オリジナル天日製法

カンホアの塩独特の深く豊かな味わいは、このオリジナルの天日製法によります。海水全体の様々なミネラルの様々な味が、（複合的に）織りなされることで、まるで海のような、深く豊かな味を作り出しています。

参考：カンホアの塩　しおや